Aktuelles rund um die Bäckerei


November 2020


2x GOLD bei der Stollenprüfung



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Bei der Stollenprüfung 2020 der Bäckerinnung Pirna, haben unser Rosinenstollen, der Mandelstollen sowie der Mohnstriezel das Prädikat "Sehr gut" erhalten.

Alle drei Stollen erhielten 100 von 100 möglichen Punkten.

Zusätzlich erhielten unser Rosinenstollen und Mohnstriezel eine GOLD-Medallie für gleichbleibende Spitzenqualität!


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September 2020


"BESTE SÄCHSISCHE NACHWUCHSBÄCKERIN KOMMT AUS SCHLOTTWITZ!!!"

Am 28.09.2020 fand in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e. V. die Sächsische Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk statt. Der Wettbewerb stand in diesem Jahr unter dem Thema NATUR. Mit kreativen Ideen und handwerklichem Geschick stellten die jungen Talente verschiedenste Gebäcke her und präsentierten diese dekorativ auf einem Schautisch.

Michelle Michelle

Als Siegerin ging Bäckerin Michelle Pöhlmann von der Bäckerei Anja Tannenbaum-Degenkolbe aus Schlottwitz hervor.Sie wird im November das sächsische Bäckerhandwerk bei den deutschen Meisterschaften der Bäckerjugend in Weinheim vertreten.




Juli 2020


"4% Rabatt auf unsere Kundenkarte"


Stollen Stollen

Ab 01.07. sinkt in Deutschland die MwSt auf 5%.


Wir geben diese Senkung an unsere Kundenkarteninhaber weiter. Vom 01.07.-31.12.2020 gewähren wir allen Kunden auf unsere Kundenkarte einen Rabatt von 4%, auf alle selbst hergestellten Backwaren. Die Kundenkarten sind nicht personalisiert und unterliegen dadurch keiner gesonderten Datenschutzrichtlinie.

Weitere Informationen finden Sie in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen.




August 2020


Vorbildlicher Ausbildungbetrieb



Nach 2010 wurde unsere Bäckerei zum zweiten Mal für die Ausbildung in Bäckerhandwerk ausgezeichnet.

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Jedes Jahr werden von der Handwerkskammer Dresden Betriebe ausgewählt, welche in der Ausbildung bereits mehrfach sehr gute Ergebnisse erzielt haben.

Unternehmen in denen Auszubildende besonders gut gefördert und gefordert werden. Die Auszubildenden dieser Betriebe gehören zu den Besten des Ausbildungsjahres.

Unsere Auszubildende im Jahr 2019 wurde Beste im Kreishandwerkerbezirk Südsachsen.









Dezember 2019


Stollenversand



LETZTER VERSANDTAG IST FREITAG DER 19.12.2019!

Neukunden werden am Montag, den 16.12.2019 letztmalig bearbeitet. Vorkassenrechnungen die nicht bis zum 18.12.2019 beglichen wurden, werden automatisch storniert und nicht für den Versand vorbereitet.
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Dezember 2019


Endlich GOLD bei der Stollenprüfung



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Bei der Stollenprüfung 2019 der Bäckerinnung Pirna, haben unser Rosinenstollen sowie der Mohnsriezel das Prädikat "Sehr gut" erhalten. Für das dritte Mal "Sehr gut" in Folge erhielt unser Rosinenstollen die Goldmedaille des Institutes.

Wie bei der Brotprüfung werden verschiedene Merkmale bewertet. Zum Beispiel: Aussehen, Bräunung, Krumenbeschaffenheit, Geruch und natürlich der Geschmack.

Beide Stollen erhielten 100 von 100 möglichen Punkten.


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November 2019


Bargeldlos zahlen und Geld sparen





Unsere Kundenkarten sind kostenlos und mit EC-Karte oder Bargeld aufladbar.

Bei bargeldloser Zahlung mit der Kundenkarte werden alle eigenen Produkte mit einem Sofortrabatt von 2% abgerechnet. Die Kundenkarten sind nicht personalisiert und unterliegen dadurch keiner gesonderten Datenschutzrichtlinie.

Mehr Informationen finden Sie in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Des Weiteren können die Kundenkarten als Gutscheine genutzt werden.

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In Verbindung mit unserer Geschenkkarte, dass perfekte Geschenk für Feinschmecker.




August 2019


Erfolgreiche Ausbildung



Bei der diesjährigen Gesellenprüfung der Handwerkskammer Dresden bestand von den nur 3 angetretenen Azubis nur ein Lehrling die Prüfung. Wir gratulieren Cindy Friebel zu diesem hervorragenden Ergebnis und sind froh darüber, dass sie weiterhin zu unserem Team gehört.

Mehr dazu lesen Sie im Artikel der Sächsischen Zeitung vom 27.08.2019.


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Juli 2019


Wieder ein voller Erfolg bei der Brotprüfung



Bei der Brotprüfung des Deutschen Brotinstitutes e.V. im Juli 2019 wurden folgende Brote mit Zertifikaten für ihre hohe Produktqualität ausgezeichnet.


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Roggenmischbrot

Roggenvollkornbrot



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Mehrkornquarkbrot




Die erreichten Punktzahlen der Brote waren wie folgt:

1. Roggenmischbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
2. Roggenvollkornbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
3. Mehrkornquarkbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"

Alle Brote erhielten in allen Bewertungskategorien, wie Krusteneigenschaften, Aussehen, Lockerung, Struktur, Geruch und Geschmack volle Punktzahl.

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Besonders stolz sind wir, über die verliehenen GOLD-Urkunden für das Roggenmischbrot und das Roggenvolkornbrot! Durch die dreimalige Zertifizierung mit "Sehr gut" in 3 aufeinander folgenden Jahren, wird uns damit eine gleichbleibende sehr gute Brotqualität bescheinigt.




Ostern 2019



Unsere Ostersortiment!



Zum Osterfest haben wir natürlich die beiden klassischen Ostergebäcke, das Osterbrot und die Osterbrötchen wieder im Angebot. Diese Ostergebäcke werden aus einem feinen Hefeteig unter Zugabe von Zitronenstückchen, Mandeln und Rosinen hergestellt.
Das Osterbrot gehört seit jeher zum Brauch des Fastenbrechens im Christentum.


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Als Geschenk zu empfehlen sind Osterlämmer aus Rührkuchenteig, mit weißer und dunkler Fettglasur überzogen, sowie unsere Eierlikörrührkuchen. Verpackt in einem dekorativen Frühlingsgebäckbeutel, mit Schleifenband verziert.



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Weitere Highlights in unserem Ostersortiment sind die bunte Osterkeksmischung und die gefüllten Ostereier. Natürlich sind auch bei diesen Mischungen alle Kekse von Hand ausgestochen und verziert.


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Nougateier, Mürbeteigkeks mit Nougatfüllung und kakaohaltiger Fettglasur überzogen. Mit eingefärbten Kokosraspeln und Dracheeeiern dekoriert.
Makronennest. Mürbeteigkeks mit Makronenmasse und Aprikosenmarmelade. Verziert mit einer kleinen Zuckerosterfigur.




April 2019



Wir bedanken uns füer die gute Zusammenarbeit!



Anfang April hat Ronald Schreiber schweren Herzens den Betrieb der Gaststätte Kastanienhof und den mitbetriebenen Verkaufsraum unserer Bäckerei eingestellt. Wir möchten uns auch auf diesem Wege für die langjährige sehr gute Zusammenarbeit bedanken.

Unseren Kunden in Mühlbach möchten wir versichern, dass wir mit dem Besitzer des Objektes in Verhandlungen gehen werden, wenn sich ein neuer Pächter und Betreiber für den Kastanienhof findet! Wir bitten um Verständnis und hoffen Sie in unserem Stammgeschäft in Schlottwitz begrüßen zu können.

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Februar 2019


Am 14. Februar ist Valentinstag!



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Überraschen Sie Ihre Liebste oder Ihren Liebsten mit etwas Süßem zum Valentinestag.

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Weitere Informationen und Produkte finden Sie HIER




Januar 2019


Beendigung unserer Spendenaktion!



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Von Mitte Oktober bis in die erste Januarwoche standen in unserem Stammgeschäft in Schlottwitz und in der Filiale Glashütte zwei Spendenboxen der DKMS. In diesen 10 Wochen sind insgesamt 74,58€ in den Dosen gesammelt worden.

Wir möchten uns bei allen Spendern recht herzlich bedanken!

Wie jedes Jahr werden wir den Spendenbetrag aufrunden. Da uns die Arbeit der DKMS sehr wichtig erscheint erhöhen wir den Spendenbetrag auf 350€. Mit diesem Geld können 10 Typisierungen finanziert werden.

Nochmals vielen Dank für Ihre Unterstützung!

Wenn Sie mehr zum Thema Knochenmarksspende erfahren möchten, dann klicken Sie einfach auf das oben eingeblendete Logo, Sie werden dann auf die Internetseite der DKMS weitergeleitet.




Dezember 2018


Wir wünschen ein besinnliches und frohes Weihnachtsfest!



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Langsam kehrt Ruhe ein in der Backstube. Die letzten Christstollen werden gebacken und das Weihnachtsfest ist nur noch wenige Tage entfernt.

Wir wünschen all unseren Kunden ein besinnliches und frohes Weihnachtsfest. Vielen Dank für Ihre Treue und alles Gute im neuen Jahr!

Das gesamte Team der Bäckerei Tannenbaum-Degenkolbe










Dezember 2018


Wieder ein voller Erfolg bei der Stollenprüfung



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Bei der Stollenprüfung 2018 der Bäckerinnung Pirna, haben unser Rosinenstollen, der Mandelstollen sowie der Mohnsriezel das Prädikat "Sehr gut" erhalten.

Wie bei der Brotprüfung werden verschiedene Merkmale bewertet. Zum Beispiel: Aussehen, Bräunung, Krumenbeschaffenheit, Geruch und natürlich der Geschmack.

Alle drei Stollen erhielten 100 von 100 möglichen Punkten.


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Oktober-Dezember 2018


SPENDENAKTION 2018



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Start der "Spendenaktion 2018. Seit dem 18.10.2018 stehen in unserem Stammmgeschäft in Schlottwitz (siehe Foto) und in unserer Filiale in der Uhrenstadt Glashütte Spendendosen der DKMS.
Wir haben uns dieses Jahr für eine größere Organisation entschieden, dafür gab es mehrere Gründe. Der Wichtigste ist, dass die DKMS noch immer jede Typisierung aus Spenden finanzieren muss. Unserer Meinung nach absolut unverständlich! Darum wollen wir, gemeinsam mit unserer Kundschaft einen kleinen Teil dazu beitragen, damit weitere Typisierungen durchgeführt werden können.

HELFEN SIE MIT!!!


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Juni 2018


Wieder ein voller Erfolg bei der Brotprüfung



Bei der Brotprüfung des Deutschen Brotinstitutes e.V. im Juni 2018 wurden folgende Brote mit Zertifikaten für ihre hohe Produktqualität ausgezeichnet.


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Roggenmischbrot

Roggenvollkornbrot



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Mehrkornquarkbrot




Die erreichten Punktzahlen der Brote waren wie folgt:

1. Roggenmischbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
2. Roggenvollkornbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
3. Mehrkornquarkbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"

Alle Brote erhielten in allen Bewertungskategorien, wie Krusteneigenschaften, Aussehen, Lockerung, Struktur, Geruch und Geschmack volle Punktzahl.




Mai 2018


Umsetzung der neuen Datenschutz-Grundverordnung - DSGVO



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Zum 25. Mai 2018 ist die neue Datenschutz-Grundverordnung - DSGVO in Kraft getreten. In dieser Verordnung soll europaweit der Datenschutz vereinheitlicht werden. Diese neue Verordung zwingt auch uns den Aufbau der Internetseite minimal zu ändern.

Sie finden jetzt auf der Unterseite DATENSCHUTZ alle relevanten Informationen rund um Ihre von uns erhobenen Daten (z.B. für die Erfüllung eines Auftrages, oder die Beantwortung einer E-mail) und deren eventuelle Speicherung oder Archivierung (z.B. 10 Jahre Aufbewahrungsfrist von Rechnungen und daraus folgender Aufbewahrung der Rechnungsanschrift).

Ihre Kundendaten unterliegen schon immer einer strengen Kontrolle in unserem Unternehmen, diese neue Verordung ändert an den Mechanismen innerhalb unseres Unternehmens nichts.




April 2018



NEU - SOFTEIS



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Seit Ende April läuft die Eissaison auch bei uns in der Glashütter Filiale.

Wir haben die Wintermonate genutzt um ein neues Segment in unserer Filiale zu platzieren. Gemeinsam mit der Firma Caprigiani und dem Eishersteller Anona wurde ein Konzept erarbeitet um der Glashütter Kundenschaft Softeis anbieten zu können. Die Sorten wechseln 2x in der Woche.

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Also kommt vorbei.....es lohnt sich!




Ostern 2018



Unsere Ostersortiment!



Zum Osterfest haben wir natürlich die beiden klassischen Ostergebäcke, das Osterbrot und die Osterbrötchen wieder im Angebot. Diese Ostergebäcke werden aus einem feinen Hefeteig unter Zugabe von Zitronenstückchen, Mandeln und Rosinen hergestellt.
Das Osterbrot gehört seit jeher zum Brauch des Fastenbrechens im Christentum.


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Als Geschenk zu empfehlen sind Osterlämmer aus Rührkuchenteig, mit weißer und dunkler Fettglasur überzogen, sowie unsere Eierlikörrührkuchen. Verpackt in einem dekorativen Frühlingsgebäckbeutel, mit Schleifenband verziert.



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Weitere Highlights in unserem Ostersortiment sind die bunte Osterkeksmischung und die gefüllten Ostereier. Natürlich sind auch bei diesen Mischungen alle Kekse von Hand ausgestochen und verziert.


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Nougateier, Mürbeteigkeks mit Nougatfüllung und kakaohaltiger Fettglasur überzogen. Mit eingefärbten Kokosraspeln und Dracheeeiern dekoriert.
Makronennest. Mürbeteigkeks mit Makronenmasse und Aprikosenmarmelade. Verziert mit einer kleinen Zuckerosterfigur.




Februar 2018

Einkaufmarkt Oberschlottwitz geschlossen


Wir bedanken uns für über 25 Jahre erfolgreiche Zusammenarbeit bei Herrn Schiebel und seinem Verkaufsteam. Wir wünschen für den weiteren Lebensweg alles Gute.




Januar 2018

WIR HELFEN LOUIS


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In der Vorweihnachtszeit haben wir gemeinsam mit den Kindern der Klasse 2b der Grundschule Glashütte Geld für den kleinen Louis gesammelt. Ladefehler

Von den Kindern der Klasse 2b wurden durch den Verkauf des Riesenstollens auf dem Glashütter Weihnachtsmarkt und dem Aufführen eines Theaterstücks insgesamt 416,28€ gesammelt. Unsere Kundschaft spendete weitere 858,39€ in die in unseren Geschäften aufgestellten Spendendosen. Wir von der Bäckerei Degenkolbe haben den Betrag aufgestockt sodass wir insgesamt eine Spendensumme von 1.500.--€ erzielt haben!!!

Wir finden das ist ein supertolles Ergebnis!

Am 25. Januar haben wir, gemeinsam mit den Kindern, das gesammelte Geld symbolisch an Louis und seine Mama übergeben. Im Anschluss sind wir in die Filiale der Ostsächsischen Sparkasse Dresden gegangen und haben das Geld auf das Spendenkonto von Louis eingezahlt.

Besonderer Dank gilt allen Unterstützern unserer Aktion!!!





Dezember 2017



STOLLENPRÜFUNG 2017


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Bei der Stollenprüfung 2017 der Bäckerinnung Pirna, haben unser Rosinenstollen und Mandelstollen das Prädikat "Sehr gut" erhalten.

Wie bei der Brotprüfung werden verschiedene Merkmale bewertet. Zum Beispiel: Aussehen, Bräunung, Krumenbeschaffenheit, Geruch und natürlich der Geschmack.

Beide Stollen erhielten 100 von 100 möglichen Punkten.


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Weihnachten 2017



NEU IM SORTIMENT

SCHOKOSTOLLEN

Die Alternative für alle denen Rosinen nicht ganz so schmecken und die gern Schokolade naschen!



Stollen Gewicht
Dekor
Butter/Zucker
Preis halbiert
Schokostollen 1,0 kg Ja 12,75€  
  0,9 kg Nein 12,15€  
  1,5 kg Ja 19,15€  
  1,4 kg Nein 18,65€  
  2,0 kg Ja 24,00€ 12,45€
  1,9 kg Nein 22,80€ 11,65€






Weihnachten 2017



WIR HELFEN LOUIS



In diesem Jahr werden wir den kleinen Louis aus Glashütte unterstützen.

Louis ist 4 Jahre alt und ein fröhliches aufgewecktes Kind. Er leidet seit seiner Geburt an Muskelschwäche. Er benötigt eine ganztägige Betreuung und muss über eine Kanüle beatmet werden. Louis besucht eine Kindertagesstätte in Dippoldiswalde.

Bisher konnte er in einem normalen Kindersitz dorthin gefahren werden. Für einen solchen Sitz ist Louis mittlerweile zu groß. Damit seine Mama ihn verkehrssicher mit seinem neuen Rollstuhl dorthin fahren kann, benötigt die Familie ein größeres Auto. Leider fehlen der alleinerziehenden Mutter die finanziellen Mittel.

Vielleicht können auch Sie unsere Aktion mit einer kleinen Spende unterstützen, damit das Leben von Louis etwas mobiler werden kann!
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Spendendosen finden Sie in unserem Stammgeschäft in Schlottwitz oder in unserer Filiale in Glashütte.

Weitere Information und ein Brief von Louis finden Sie HIER!



Vielen Dank auch im Namen von Louis und seiner Familie!




August 2017



2017


Bei der Brotprüfung des Deutschen Brotinstitutes e.V. im August 2017 wurden folgende Brote mit Zertifikaten für ihre hohe Produktqualität ausgezeichnet.


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Roggenmischbrot

Roggenvollkornbrot



Die erreichten Punktzahlen der Brote waren wie folgt:

1. Roggenmischbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
2. Roggenvollkornbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"

Alle Brote erhielten in allen Bewertungskategorien, wie Krusteneigenschaften, Aussehen, Lockerung, Struktur, Geruch und Geschmack volle Punktzahl.




August 2017



MEHRWEG statt EINWEG



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Sommer 2017



Am 5. August ist Schulanfang!



Sie möchten Ihrem Kind zum Schulanfang eine besondere Überraschung bereiten?

Wie wäre es mit einer Zuckertüte oder einer Schiefertafel mit dem Namen Ihres Kindes.

Diese Torten sind aus Butterkrem und können in allen gängigen Geschmacksrichtungen bestellt werden.

Die Zuckertütentorte kann auch als Sahne- oder als Obstgeleetorte bestellt werden.



























Noch mehr Ideen finden Sie auf unserer Tortenseite zum Thema Schulanfang (HIER).

Sie haben noch eine ganz andere Idee für eine Torte, dann kontaktieren Sie uns! Entweder telefonisch unter der Nummer 035053/48112 oder einfach im Stammgeschäft nachfragen.






Sommer 2017



Der perfekte Sommersnack



Unser italienischer Weizensnack. Weizenbaguette mit Frischkäse, Salatblatt, Mozzarella, saftigen Tomaten und frisch gezupfen Basilikumblättern.

Auf Bestellung auch als Mehrkornbaguette möglich.

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Juni 2017



Glückwunsch



Wir gratulieren unserem Azubi Tom zum erfolgreichen Abschluss seiner Ausbildung zum Bäcker. Sowohl in der theoretischen als auch in der praktischen Prüfung hat er alles erlernte gut umgesetzt. Tom wird in Zukunft als Bäckergeselle unser Backstubenteam verstärken.

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Herbst 2016



Unsere Herbstbrotsorten sind wieder da!



Unser Apfel-Walnuss-Brot mit Roggenvollkorn und Dinkelmehl gebacken. Zugabe von Walnüssen,Apfelstücken und Vollkornsauerteig. Kräftig aromatisch und durch die Verwendung von Apfelsaft als Füssigkeit im Teig ein leicht süßlicher im Geschmack.

Unser Kürbismehrkornbrot ist ein Dreikornbrot mit Weizen, Roggen und Gerste. Kernig im Biss durch die Zugabe von Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen. Feucht und aromatisch in der Krume durch die Verwendung von Kürbisstücken. Mit Natursauerteig gebacken.



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