HAUPTMENÜ

Aktuelles rund um die Bäckerei

Mai 2026

Termin der Eröffnung steht fest!

Die letzten Arbeiten im Gebäude werden nächste Woche abgeschlossen sein. Die Außenanlagen sind ebenfalls fast fertig. Sodass wir am Wochenende vom 9. und 10. Mai in unsere neue Bäckerei einziehen werden.
Ab dem 11. Mai 2026 begrüßen wir unsere Kundschaft im neuen Laden.
Es erwarten Sie ein Ladengeschäft mit Café (20 Sitzplätze), sowie eine Sonnenterrasse mit weiteren 16 Sitzplätzen. Eine Regionalecke mit Produkten von regionalen Herstellern (z.B. Milchhof Fiedler, Fleischerei Heymann, Geflügelhof Struppen,....) rundet unser Sortiment ab.

Ab 7:30 Uhr können Sie in unserem neuen Café gemütlich frühstücken. Herzhafte Snackbrötchen und zum Mittag eine warme Pizzazunge oder ein Stück Quiche runden das bisherige Sortiment ab. Am Nachmittag kö nnen Sie die Sonne auf unserer Terrasse bei einem leckeren Stück Eirschecke und einem frisch gebrüten Kaffee geniessen.

April-Oktober 2026

Verkaufsstand auf dem Lauensteiner Regionalmarkt

Ab dem 25. April stehen wir jeden letzten Samstag im Monat auf dem Regionalmarkt in Lauenstein. Wir bieten verschieden Brot- und Brötchensorten, Kuchen und Teegebäck, sowie leckere herzhafte Pizzazungen kalt oder warm an.

Besuchen Sie uns und lassen Sie sich verwöhnen!

Früjahr 2026

Auszeichnungsurkunde als vorbildlicher Ausbildungsbetrieb
im Handwerkskammerbezirk Dresden (2025)

Die Bäckerei Anja Tannenbaum-Degenkolbe wurde von der Handwerkskammer Dresden nach 2010 und 2019 zum dritten Mal für ihre vorbildlichen Leistungen in der Ausbildung ausgezeichnet.

Die Auszubildenden welche in unserer Bäckerei ihre Lehre absolvierten, haben fast immer Leistungen über dem Durchschnitt erreicht!

In den letzten Jahren haben wir zwei sächsische Landesmeisterinnen im Bäckerhandwerk ausgebildet. Eine Auszubildende zur Fachverkäuferin und eine Auszubildende zum Bäckerin wurden Jahresbeste im Landkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge.

Ostern 2026

Unsere Ostersortiment!

Zum Osterfest haben wir natürlich die beiden klassischen Ostergebäcke, das Osterbrot und die Osterbrötchen wieder im Angebot. Diese Ostergebäcke werden aus einem feinen Hefeteig unter Zugabe von Zitronenstückchen, Mandeln und Rosinen hergestellt.
Das Osterbrot gehört seit jeher zum Brauch des Fastenbrechens im Christentum.

Als Geschenk zu empfehlen sind Osterlämmer aus Rührkuchenteig, mit weißer und dunkler Fettglasur überzogen, sowie unsere Eierlikörrührkuchen. Verpackt in einem dekorativen Frühlingsgebäckbeutel, mit Schleifenband verziert.

Weitere Highlights in unserem Ostersortiment sind die bunte Osterkeksmischung und die gefüllten Ostereier. Natürlich sind auch bei diesen Mischungen alle Kekse von Hand ausgestochen und verziert.

Nougateier, Mürbeteigkeks mit Nougatfüllung und kakaohaltiger Fettglasur überzogen. Mit eingefärbten Kokosraspeln und Dracheeeiern dekoriert.
Makronennest. Mürbeteigkeks mit Makronenmasse und Aprikosenmarmelade. Verziert mit einer kleinen Zuckerosterfigur.

Diese Produkte können Sie natürlich auch Online bestellen und wir schicken diese per Post bequem zu Ihnen nach Hause.

HIER geht es zum Bestellformular.

Spezielles Angebot für unsere Firmenkunden

Speziell für Firmenkunden haben wir folgendes Produkt in unserem Stollensortiment.
Unser Rosinenstollen, in bewährter handwerklicher Spitzenqualität, als 750g Christstollen in einem dekorativen Stollenkarton (Motiv Frohes Fest).

Perfekt als vorweihnachtliches Kundenpräsent oder Mitarbeitergeschenk.

Weitere Informationen finden Sie HIER.

Barrierefreiheit unserer Internetseite

Hier finden Sie eine Barrierefreiheitserklärung unserer Bäckerei als pdf.Datei. Diese Datei ist bereits barrierefrei. Wir bitten um Verständnis, dass die Umprogrammierung unserer Internetseite mehr Zeit in Anspruch nimmt wie geplant. Vielen Dank.

bis Dezember 2025

Wir bauen NEU

Wir bauen am aktuellen Standort in Schlottwitz eine moderne Bäckerei mit Cafe und Außenterrasse. Nach 5 Jahren Planung und Beantragung, haben die Bauarbeiten im Frühjahr 2025 endlich begonnen. Im 1. Quartal 2026 wollen wir in die neuen Produktions- und Verkaufsräme einziehen. Viele Überlegungen sind in die Planungen eingeflossen, z.B. bessere Arbeitsbedingungen, größerer Verkaufsraum, Cafebetrieb auch in Schlottwitz, Energiekonzept, Arbeitsabläufe strukturieren, und vieles mehr. Auf den unteren Bildern sehen Sie die Digitalisierung unseres Projektes. Besuchen Sie uns auf Facebook oder Instagram und sehen Sie in Bild und Video, wie der Bau voranschreitet.

Sommer 2025

Unser neues Sommerbrot.

Dinkel-Kurkuma-Mangobrot

Ein Dinkelbrot mit 90% Dinkel (Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Dinkelflocken) und 10% Roggen (komplett als Natursauerteig)

Kernig im Biss durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen.

Weitere Zutaten: Bienenhonig, Mangopüree und Kurkuma.

Immer donnerstags von Juli bis August im Sortiment.

Mai 2025

Besondere Auszeichnung

Wir wurden vom SV Glashütte e.V., für unsere Engagement zum
"Vereinsunterstützer des Jahres"
ausgezeichnet.

Besonders die Nachwuchsarbeit beim SVG liegt uns sehr am Herzen. Seit vielen Jahren unterstützen wir den Verein bei der Ausrichtung der Trainingslager in Baschütz. Hier werden die Nachwuchskicker mit gezielten Trainingseinheiten, externen Trainern und Freundschaftsspielen gegen ortsansäßige Vereine fit für den Ligaalltag gemacht.

Das Team der Bäckerei Degenkolbe bedankt sich beim SV Glashütte e.V. für diese Auszeichung, mit einem kräftigen

NUR DER SVG!

Sommer 2025

SOMMERZEIT ist ERDBEERZEIT

Im Sommer haben wir jeden Tag frische Produkte mit Erdbeeren, aus einheimischem Anbau, im Sortiment.

Probieren Sie unsere fruchtig frische Erdbeerjoghurt-Sahneschnitte mit frischem Naturjoghurt (Bild unten) sowie unsere Erdbeergeleetorten und Törtchen.

Frühjahr 2025

Du interessierst dich für ein Praktikum, die Aktion "Schau rein" oder ein paar Schnuppertage in unserer Bäckerei?

Schreib uns eine Email unter:
kontakt@baeckereidegenkolbe.de

Eine Nachricht per WhatsApp:
0173/ 2 584 589

Oder ruf uns an unter 035053/48112

Ansprechpartner:
Anja Tannenbaum-Degenkolbe
Ringo Tannenbaum

Februar 2025

Süße Überraschung zum Valentinstag

Am 14.Februar ist Valentinstag. Beschenken Sie einen lieben Menschen mit einer süßen Nascherei aus unserem Sortiment.

Zum Valentinstag haben wir für jeden Geschmack etwas im Angebot.

Bild oben: Pfannkuchenherzen gefüllt mit Mehrfruchtkonfitüre.

Auf den kleinen Bildern sehen Sie unsere Butterkrem und Sahneherzen.
Die Sahneherzen gibt es in den Geschmacksrichtungen:
- Schoko         - Himbeer
- Quarksahne.

Die Kremherzen in den Geschmacksrichtungen:
- Kakao         - Eierlikör
- Erdbeer.

Natürlich geben wir dem Valentinsherz auch Ihre ganz persönliche Note. Mit einem kleinen Text Ihrer Wahl. Als Beispiel "Für Jasmin" oder "Für meinen kleinen Spatz" oder "Für unseren lieben Papa" oder oder oder. Wenn Sie einen solchen Wunsch haben wenden Sie sich an unser Verkaufspersonal.

Außerdem im Angebot:

Mit Nougatbutterkrem gefülltes Mürbeteigherz.

Mandel-Makronenherz mit Aprikosenkonfitüre und Fettglasur.

Sommer 2024

Neu im Sortiment

Die Pfefferkruste ist für alle die es lieber etwas scharf mögen. Ein knuspriges Weizenbrötchen mit saftiger Krume und einer Marinade aus würzigem Pfeffer und Meersalz. Aromatisch im Geschmack durch lange Teigführung und dem Zusatz von Butter.

Immer samstags im Sortiment.

Weihnachten 2023

SPENDENAKTION STARTET

Dieses Jahr werden wir für zwei Vereine Spenden sammeln. Zum einen für die DRK Ortsgruppe Glashütte und zum anderen für den Förderverein der FFW Schlottwitz. Beide Vereine werden das Geld für ihre Nachwuchsabteilungen verwenden. Den Kindern und Jugendlichen der DRK Ortsgruppe sollen mit einem Plastiktorso der Aufbau des menschlichen Körpers erklärt werden. Der Vorteil dieses Torsos sind die 12 herausnehmbaren Organe. Leider sind solche Puppen nicht Bestandteil der allgemeinen Ausbildung und werden somit nicht von öffentlichen Stellen kostenfrei zur Verfügung gestellt. Die Ausbilder der Kinder und Jugendfeuerwehr Schlottwitz möchten ein Rauchhaus bauen. Mit diesem Modell kann man veranschaulichen wie sich Rauch im Brandfall in einem Haus verteilt und auf was der Feuerwehrmann/frau zu achten hat, wenn er Türen oder Fenster öffnet. Auch dieses ist ein Hilfsmittel welches nicht zur Verfügung gestellt wird.

Helfen Sie mit, die Ausbildung im EHRENAMT zu verbessern!

Spendendosen stehen in unserem Stammgeschäft in Schlottwitz und in der Filiale in Glashütte.

Des Weiteren werden wir in diesem Jahr den Riesenstollen für den Glashütter Weihnachtsmarkt backen. Dieser wird am Samstag, den 02.12.2023 um 15 Uhr angeschnitten und ebenfalls zugunsten der beiden Vereine verkauft.

Sommer 2023

Erfolg bei der diesjährigen Brotprüfung!

Die erreichten Punktzahlen der Brote waren wie folgt:

1. Roggenmischbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
2. Lederbergbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
3. Mehrkornquarkbrot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"
3. Dinkelsprossen-Joghurt-Brot 100 von 100 möglichen Punkten  Zertifikat "Sehr Gut"

Alle Brote erhielten in allen Bewertungskategorien, wie Krusteneigenschaften, Aussehen, Lockerung, Struktur, Geruch und Geschmack volle Punktzahl.

Unser Roggenmischbrot erhielt erneut die Goldmedaille des Deutschen Brotinstitutes für gleichbleibende sehr gute Brotqualität in den letzten 3 Jahren. Das Dinkelsprossen-Joghurt-Brot erhielt diese Auszeichnung zum ersten Mal.

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